【怎么在家做抹茶蛋糕】想要在家轻松做出美味的抹茶蛋糕，其实并不难。只要准备好合适的材料和工具，按照正确的步骤操作，就能做出口感细腻、香气浓郁的抹茶蛋糕。以下是一份详细的制作指南，包括所需材料、步骤及注意事项。
一、
抹茶蛋糕是一种以抹茶粉为主要风味的甜点，因其独特的绿色和清新的味道而受到许多人的喜爱。在家制作抹茶蛋糕的关键在于掌握好材料的比例和烘焙的时间。通常需要低筋面粉、抹茶粉、鸡蛋、牛奶、黄油等基本原料。通过简单的搅拌和烘烤过程，即可完成一款健康又美味的蛋糕。
为了确保成功率，建议使用新鲜的抹茶粉，并注意控制烤箱温度和时间。此外，蛋糕出炉后稍作冷却再脱模，可以避免塌陷或裂开。
二、详细内容
1. 所需材料（6-8人份）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 抹茶粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 黄油 | 50克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1小撮 |
2. 制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将黄油隔水融化，加入牛奶中搅拌均匀备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 将低筋面粉、抹茶粉、泡打粉、盐混合过筛，分两次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀。 |
| 4 | 倒入融化的黄油牛奶液，继续搅拌至无干粉。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烤约30-35分钟。 |
| 6 | 烤好后取出，稍微冷却后脱模，可撒上少量抹茶粉装饰。 |
3. 注意事项
- 抹茶粉的选择：尽量选用品质较好的抹茶粉，颜色鲜绿且味道纯正。
- 烘焙时间：根据自家烤箱性能调整时间，避免烤焦或未熟。
- 蛋糕脱模：出炉后不要立即脱模，等待几分钟再操作，防止塌陷。
- 可选搭配：可搭配奶油、水果或红豆增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味的抹茶蛋糕了。无论是下午茶还是节日小点心，都能为你的生活增添一份甜蜜与乐趣。
