【排骨炖冬瓜】“排骨炖冬瓜”是一道经典的家常菜，以其清淡爽口、营养丰富而受到许多人的喜爱。这道菜不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、利水消肿，尤其适合夏季食用。下面将从食材搭配、营养价值、烹饪技巧等方面进行总结，并通过表格形式呈现关键信息。
一、菜品简介
“排骨炖冬瓜”是以猪肋排和冬瓜为主要食材，加入适量的调料，经过炖煮而成的一道汤菜。其特点是汤色清澈、肉质软烂、冬瓜吸足了汤汁，口感清爽不油腻，非常适合家庭日常食用。
二、主要食材及作用
| 食材 | 作用与营养价值 |
| 排骨 | 富含蛋白质、钙质，能补中益气，增强体质 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利水消肿，富含维生素C和膳食纤维 |
| 姜片 | 去腥增香，促进消化 |
| 料酒 | 去腥提鲜，增加风味 |
| 盐 | 调味，提升整体口感 |
三、烹饪步骤简要
1. 处理食材：排骨洗净焯水去血沫，冬瓜去皮切块。
2. 炖煮：将排骨、姜片、料酒放入锅中加水炖煮约1小时。
3. 加入冬瓜：待排骨熟透后加入冬瓜继续炖煮10-15分钟。
4. 调味：根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
四、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用 |
| 蛋白质 | 约10克 | 修复组织，增强免疫力 |
| 脂肪 | 约5克 | 提供能量 |
| 碳水化合物 | 约3克 | 提供能量 |
| 维生素C | 约10毫克 | 抗氧化，增强抵抗力 |
| 钙 | 约100毫克 | 促进骨骼健康 |
五、小贴士
- 冬瓜不宜炖煮过久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入枸杞、红枣等食材，增加滋补效果。
- 若想汤更浓郁，可适当延长炖煮时间。
六、总结
“排骨炖冬瓜”是一道简单又营养丰富的家常菜，适合全家人一起享用。它不仅能补充身体所需的多种营养，还具有一定的食疗价值，是夏季餐桌上的理想选择。掌握好烹饪技巧，便能轻松做出美味又健康的“排骨炖冬瓜”。
