在炎热的夏季，一碗清爽解暑的汤品总能让人食欲大开。今天为大家分享一道简单又营养的家常汤——南瓜绿豆汤。这道汤不仅口感清甜，还能起到清热去火、润燥养颜的作用，非常适合夏天饮用。

一、食材准备

- 南瓜：300克（建议选用老南瓜，口感更绵密）

- 绿豆：50克（提前浸泡2小时，更容易煮烂）

- 冰糖或白糖：适量（根据个人口味调整）

- 清水：约800毫升

- 枸杞：少许（可选，增加颜色和营养）

二、具体步骤

1. 处理食材

将南瓜去皮、去籽，切成小块；绿豆提前浸泡，去除杂质。如果时间紧张，也可以用温水快速泡发，但效果不如提前泡发好。

2. 焯水去腥

锅中加入适量清水，放入绿豆煮开后撇去浮沫，捞出绿豆备用。这一步可以去除绿豆的涩味，使汤更清甜。

3. 炖煮绿豆

取一个砂锅或汤锅，加入适量清水，放入泡好的绿豆，大火煮开后转小火慢炖约20分钟，直到绿豆开始变软。

4. 加入南瓜

在绿豆快熟的时候，加入切好的南瓜块，继续炖煮10分钟左右，直到南瓜完全熟透，变得绵软。

5. 调味

根据个人口味加入适量冰糖或白糖，搅拌均匀至糖完全融化。如果喜欢更丰富的口感，可以在最后撒上几粒枸杞，既美观又提升营养价值。

6. 出锅享用

关火后稍等几分钟再盛出，避免烫口。这道汤趁热喝最能感受到它的香甜与滋润。

三、小贴士

- 南瓜不宜煮太久，否则容易糊底，影响口感。

- 如果喜欢更浓稠的汤，可以在煮的过程中适当减少水量。

- 绿豆性寒，体质偏寒的人应适量食用，或搭配姜片一起煮，以中和寒性。

四、营养价值

南瓜富含β-胡萝卜素和多种维生素，有助于增强免疫力；绿豆则有清热解毒、利尿消肿的功效。两者搭配在一起，既能补充营养，又能帮助身体降温，是夏季养生的佳品。

如果你也喜欢清淡爽口的汤品，不妨试试这道南瓜绿豆汤，简单易做，健康美味，非常适合家庭日常制作。希望你喜欢这道夏日里的清凉之选！