在众多家常菜中，蒸菜以其健康、原汁原味的特点深受大家喜爱。尤其是对于忙碌的现代人来说，蒸菜不仅操作简单，还能最大程度保留食材的营养和鲜美。今天为大家带来一款非常受欢迎的蒸菜——姜末蒸虾，这道菜色香味俱全，非常适合家庭日常烹饪。

一、姜末蒸虾的营养价值

虾肉富含优质蛋白质、低脂肪，并且含有丰富的维生素和矿物质，是增强体质、提高免疫力的好食材。而姜则具有温中散寒、促进消化的作用，两者搭配在一起，既能提升风味，又能起到养生的效果。

二、所需食材

- 鲜虾 200克（去壳去虾线）

- 生姜 1小块（切末）

- 葱花 少许

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 食用油 适量

- 盐 少许

三、制作步骤

1. 处理虾肉：将鲜虾去壳去虾线，清洗干净后放入碗中，加入少许盐和料酒，腌制10分钟去腥。

2. 准备调料：取一个小碗，加入生抽、姜末、少许食用油，搅拌均匀备用。

3. 摆盘蒸制：将处理好的虾摆放在蒸盘或深盘中，撒上葱花，然后淋上调好的酱汁。

4. 开始蒸制：水烧开后，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可，根据虾的大小适当调整时间。

5. 出锅装盘：蒸好后取出，再撒上少许葱花增香，即可上桌享用。

四、小贴士

- 虾不宜蒸太久，否则口感会变老，影响味道。

- 如果喜欢更浓郁的姜味，可以适当增加姜末的用量。

- 可以搭配一些蒸蔬菜，如西兰花、胡萝卜等，使整道菜更加丰富。

五、总结

姜末蒸虾是一道简单又美味的家常蒸菜，既保留了虾的鲜嫩，又增添了姜的清香，非常适合一家人一起享用。无论是作为主菜还是下饭菜，都能让人食欲大开。如果你也喜欢蒸菜，不妨尝试一下这道“家庭好滋味”的姜末蒸虾吧！

通过这样的做法，不仅能享受美食，还能让家人吃得健康、吃得开心。希望你喜欢这道菜，也希望你在厨房中收获更多幸福的味道！