在忙碌的现代生活中，一顿简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就为大家分享几款经典的家常小炒菜谱，让你轻松做出餐厅级别的美味佳肴。

一、青椒肉丝

材料：

- 猪里脊肉 200克

- 青椒 1个

- 姜蒜适量

- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉各适量

做法：

1. 将猪里脊肉切成细丝，加入少许生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。

2. 青椒洗净去籽切丝，姜蒜切末备用。

3. 锅中放油烧热，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色后盛出。

4. 锅中留底油，放入姜蒜爆香，再倒入青椒丝翻炒均匀。

5. 加入炒好的肉丝，调入适量的生抽、老抽、盐和糖，快速翻炒均匀即可出锅。

二、西红柿炒鸡蛋

材料：

- 鸡蛋 4个

- 西红柿 2个

- 盐、白糖、葱花适量

做法：

1. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；西红柿切块备用。

2. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，待其凝固后轻轻搅散，盛出备用。

3. 锅中再加少许油，放入西红柿块翻炒，加入少许白糖提鲜。

4. 待西红柿软烂后，倒入炒好的鸡蛋，撒上葱花，快速翻炒均匀即可。

三、土豆丝炒肉片

材料：

- 猪肉 150克

- 土豆 2个

- 干辣椒、姜蒜适量

- 生抽、醋、盐、糖、淀粉各适量

做法：

1. 猪肉切薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制片刻；土豆切丝泡水去淀粉，干辣椒剪段，姜蒜切末。

2. 锅中加油烧热，下入腌好的肉片快速翻炒至变色后盛出。

3. 锅中留底油，放入干辣椒、姜蒜爆香，再倒入土豆丝翻炒均匀。

4. 加入炒好的肉片，调入适量的生抽、醋、盐和糖，快速翻炒均匀即可出锅。

这些家常小炒菜谱不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合日常家庭用餐。希望你能尝试一下，为家人带来一道道美味的家常佳肴！