夏天到了，凉拌菜成了餐桌上的主角。今天就教大家做一道简单又美味的黄瓜拉皮，清爽可口，特别适合炎热的天气享用。
所需食材
- 黄瓜 2根
- 面粉 适量
- 温水 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 少许
- 酱油 1汤匙
- 醋 2汤匙
- 糖 半茶匙
- 辣椒油 1汤匙（可选）
- 香油 几滴
制作步骤
1. 准备拉皮
首先将面粉加入温水中，搅拌成糊状，静置半小时左右。然后用拉皮机或者平底盘子蒸制拉皮。将面糊倒入盘中，放入已经烧开水的锅中蒸几分钟，直到拉皮凝固透明即可取出晾凉备用。
2. 处理黄瓜
黄瓜洗净后切成细丝，香菜切段备用。
3. 调制酱汁
在一个小碗里，混合酱油、醋、糖和蒜末，根据个人口味加入辣椒油和香油，搅拌均匀。
4. 组合装盘
将晾凉的拉皮切成条状，与黄瓜丝混合，撒上香菜，最后淋上调好的酱汁，搅拌均匀即可。
这道黄瓜拉皮清爽不油腻，非常适合家庭聚餐或是日常饮食。既健康又美味，快来试试吧！
