在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌菜总能让人食欲大增。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的凉拌豆角。
首先，我们需要准备新鲜的豆角。挑选时，应选择色泽鲜绿、质地脆嫩的豆角。将豆角清洗干净后，去掉两头和筋络，切成适合入口的小段。
接下来是焯水步骤。将切好的豆角放入沸水中煮熟，时间不宜过长，以保持其脆嫩口感为宜。通常情况下，大约煮3-5分钟即可。煮好后，迅速捞出并放入冷水中冷却，这样可以锁住豆角的颜色和营养。
然后是调味环节。在一个大碗中，加入适量的盐、醋、生抽、糖和辣椒油，搅拌均匀。如果你喜欢蒜香味，还可以加入一些切碎的大蒜。将冷却后的豆角放入调料碗中，充分搅拌，确保每根豆角都裹上调料。
最后一步是装盘。将拌好的豆角整齐地摆放在盘中，撒上一些芝麻或者香菜作为点缀，不仅美观还能增加风味。
这样一道色香味俱佳的凉拌豆角就完成了。它不仅做法简单，而且富含纤维素，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时的一道开胃小菜。快试试吧！
