大家好呀！今天要给大家介绍一道非常受欢迎的韩式料理——爆辣炒年糕。这道菜色香味俱全，辣中带甜，让人吃一口就停不下来。无论是作为主食还是夜宵，都超级适合哦！

准备材料：

- 年糕条 300克

- 韩国辣椒酱 2大勺

- 辣椒粉 1小勺

- 白糖 1小勺

- 鱼露或酱油 1小勺

- 蒜末 1小勺

- 洋葱丝 适量

- 青红椒丝 各适量

- 清水 适量

- 香油 少许

制作步骤：

1. 调制酱汁：首先在一个碗里混合韩国辣椒酱、辣椒粉、白糖、鱼露和蒜末，搅拌均匀，确保所有调料充分融合。

2. 炒香配料：在锅中倒入少许油，加热后放入洋葱丝翻炒至变软透明。接着加入青红椒丝继续翻炒几下，这样可以增加菜肴的颜色层次感。

3. 加入年糕与酱汁：将年糕条放入锅内，然后倒入之前调好的酱汁，快速翻拌均匀。如果觉得太干的话，可以适当加一点清水，但不要太多，保持汤汁浓郁为佳。

4. 炖煮入味：盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮大约5分钟，期间需要时不时地搅拌一下，防止粘锅。直到年糕变得软糯且吸收了酱汁的味道为止。

5. 收尾调味：最后撒上一些香油提香增色，再次翻炒均匀即可出锅装盘啦！

小贴士：

- 如果喜欢更辣一些的朋友，可以在最后撒些新鲜的辣椒圈进去。

- 年糕本身就有一定的粘性，在烹饪过程中容易结块，所以操作时动作要轻柔，避免弄碎。

- 这道菜还可以根据个人口味添加其他食材如鸡蛋、金针菇等，让营养更加丰富多样。

怎么样？是不是很简单呢？快试试亲手做一份吧！相信它一定会成为你餐桌上的亮点。记得拍照留念并与朋友们分享你的美食成果哦～