在这个温暖的午后，来一碗清凉香甜的紫薯椰奶西米露，既解暑又养胃，简直是夏日里的一抹小确幸。这道甜品不仅颜色诱人，口感丰富，而且做法简单，非常适合家庭制作。
首先，准备好所需的食材：适量的西米、新鲜的紫薯、椰奶和一些清水。紫薯可以选择个头适中的，这样蒸熟后更容易处理。将紫薯洗净后放入锅中蒸熟，然后去皮并切成小块备用。蒸紫薯的过程大约需要20分钟，具体时间视紫薯大小而定。
接着是煮西米的部分。在一锅沸水中加入西米，用中小火慢慢煮至透明状。这个过程大约需要15-20分钟，期间要不断搅拌以防粘锅。当西米完全变成半透明时，关火并盖上锅盖焖5分钟，让西米更加Q弹有嚼劲。
最后一步就是混合了。将煮好的西米捞出，用冷水冲洗几遍以去除表面的粘液，然后沥干水分。在碗中先倒入适量的椰奶，再加入煮好的西米和紫薯块，轻轻搅拌均匀即可。如果喜欢更浓郁的椰香味，还可以根据个人口味添加一些椰浆或者炼乳。
一碗晶莹剔透、香气四溢的紫薯椰奶西米露就完成啦！每一口都能品尝到紫薯的绵密与椰奶的丝滑，再加上Q弹的西米，层次分明，让人回味无穷。无论是作为下午茶还是饭后甜点，这道甜品都绝对是不错的选择哦！
记得享用前稍微冷藏一下，那样会更加清爽可口呢。快来试试吧，给自己和家人带来一份甜蜜的好心情！
