提到贵州，很多人首先想到的是它迷人的自然风光和独特的少数民族文化。然而，贵州的魅力远不止于此，它的饮食文化同样令人垂涎三尺。如果你计划去贵州旅行，以下这十种美食绝对不能错过。

1. 酸汤鱼

酸汤鱼是贵州凯里的经典菜肴，以其酸辣可口的味道闻名。选用新鲜的草鱼或黑鱼，搭配当地的酸汤，再加入各种蔬菜和豆制品，味道鲜美且开胃。

2. 丝娃娃

丝娃娃是一种贵阳的传统小吃，因形状像一个裹着丝状蔬菜的小包裹而得名。主要食材包括米粉、蔬菜、豆芽等，蘸上特制的辣椒酱后食用，口感清爽。

3. 花溪牛肉粉

花溪牛肉粉是贵阳的特色早餐之一，以嫩滑的牛肉片和香浓的牛骨汤为基础，配以米粉和各种调料，味道醇厚而不腻。

4. 肠旺面

肠旺面是贵阳的传统名吃，以其独特的红油辣椒和脆嫩的猪大肠闻名。面条劲道，汤头浓郁，是一道让人回味无穷的美食。

5. 洋芋粑

洋芋粑是贵州人喜爱的一种街头小吃，将土豆捣成泥后煎制成饼状，外酥里软，撒上辣椒粉或糖，风味独特。

6. 豆腐圆子

豆腐圆子是贵阳的传统小吃，将豆腐与糯米混合后炸制而成，外皮金黄酥脆，内里柔软细腻，搭配辣椒酱食用更佳。

7. 苗家酸菜鱼

苗家酸菜鱼是贵州苗族地区的特色菜肴，以酸菜和鱼为主料，加入多种香料炖煮，酸辣适中，香气扑鼻。

8. 糯米饭

糯米饭是贵州常见的早餐之一，将糯米蒸熟后包裹在荷叶中，搭配腊肉、鸡蛋、花生等配料，清香四溢。

9. 折耳根炒腊肉

折耳根（即鱼腥草）与腊肉的搭配是贵州人餐桌上的一道经典菜肴，味道独特，既有腊肉的咸香，又有折耳根的清脆。

10. 雷山银球茶

虽然不是食物，但雷山银球茶却是贵州的特产之一。这种茶叶外形如小球，冲泡后香气浓郁，回味悠长，是品尝贵州美食时的最佳伴侣。

贵州的美食种类繁多，每一道都蕴含着当地的文化和历史。如果你有机会到贵州旅游，不妨亲自品尝这些地道的美味，感受这片土地的独特魅力！