【手工水果硬糖的做法】手工水果硬糖是一种传统又美味的糖果，制作过程简单，材料也容易获取。通过自制，不仅可以控制糖的甜度和口味，还能享受制作的乐趣。以下是对手工水果硬糖做法的总结与整理。
一、手工水果硬糖制作流程总结
1. 准备材料：主要原料包括白砂糖、水、食用色素、水果香精或果汁。
2. 熬制糖浆：将糖和水按比例混合后加热至沸腾，持续搅拌直至糖浆达到适当浓度。
3. 添加风味：在糖浆中加入食用色素和水果香精或果汁，调出所需颜色和味道。
4. 倒入模具：将糖浆倒入事先准备好的模具中，冷却定型。
5. 脱模包装：待硬糖完全凝固后，脱模并进行包装保存。
二、手工水果硬糖制作材料与步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 白砂糖 200g、水 80ml、食用色素（红/黄/绿等）适量、水果香精或果汁（如橙汁、柠檬汁等）适量 |
| 2. 搅拌糖水 | 将白砂糖和水放入锅中，小火加热，不断搅拌至糖完全溶解 |
| 3. 熬制糖浆 | 继续加热至糖浆呈现琥珀色，用筷子蘸取糖浆滴入冷水中，迅速凝固为硬块即为合适浓度 |
| 4. 加入风味 | 根据喜好加入食用色素和水果香精或果汁，搅拌均匀 |
| 5. 倒入模具 | 将糖浆倒入已涂抹油的模具中，避免粘连 |
| 6. 冷却定型 | 放置阴凉处自然冷却，约1-2小时即可成型 |
| 7. 脱模包装 | 轻轻敲出硬糖，用食品级包装纸包裹，密封保存 |
三、注意事项
- 糖浆熬制过程中要持续搅拌，防止焦底。
- 风味添加不宜过多，以免影响口感。
- 模具可使用硅胶模具或涂油的塑料盒。
- 自制硬糖应尽快食用，避免受潮变质。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出自己喜欢的水果硬糖，既健康又有趣，非常适合家庭DIY活动。
