【家常月饼的做法及配方】中秋节将至，制作家常月饼不仅是一种传统习俗，也是一种温馨的家庭活动。下面为大家整理了一份简单易学、口感香甜的家常月饼做法及配方，适合家庭自制，既健康又美味。
一、家常月饼的基本分类
家常月饼种类繁多，常见的有：
| 类型 | 特点说明 |
| 五仁月饼 | 含多种坚果，口味丰富 |
| 豆沙月饼 | 以豆沙为馅，甜而不腻 |
| 奶黄月饼 | 香浓奶香味，口感细腻 |
| 水果月饼 | 多用莲蓉或水果制成，清新爽口 |
| 红豆月饼 | 传统口味，绵密顺滑 |
二、家常月饼通用做法（以五仁月饼为例）
材料准备：
| 材料 | 用量（约12个） |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 猪油/植物油 | 80克 |
| 蜂蜜 | 60克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 红糖 | 30克 |
| 五仁馅 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个（刷面用） |
制作步骤：
1. 和面：将中筋面粉过筛，加入猪油、蜂蜜、糖粉、红糖，搅拌均匀后揉成光滑面团，醒发30分钟。
2. 包馅：将面团分成小剂子，每个约40克，擀成圆皮，包入适量五仁馅，收口捏紧。
3. 烘烤：将月饼放入铺好油纸的烤盘中，表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱（180℃），烤15-20分钟，表面金黄即可。
三、小贴士
- 面团要揉得光滑，避免起酥。
- 五仁馅可根据个人喜好调整坚果种类。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整。
- 月饼做好后可密封保存，放置一两天更佳吃味。
四、总结
家常月饼的制作并不复杂，只要掌握好面皮与馅料的比例，选择合适的口味，就能轻松做出美味的中秋月饼。无论是传统的五仁、豆沙，还是创新的奶黄、水果口味，都可以根据家庭成员的喜好进行调整。动手做月饼，不仅能增添节日气氛，还能让家人感受到浓浓的亲情与温暖。
如需其他口味的月饼配方，欢迎继续提问！
