【山药枸杞排骨汤的做法】山药枸杞排骨汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能健脾养胃、增强体质。下面将为大家详细总结这道汤的做法，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、
山药枸杞排骨汤的主要原料包括排骨、山药、枸杞等，制作过程相对简单，但需要注意火候和时间的控制。在准备食材时，建议选择新鲜的排骨和山药，这样口感更佳。炖煮过程中，加入适量的姜片可以去腥增香，同时也有助于消化吸收。最后加入枸杞，不仅可以提升汤的色泽，还增加了营养价值。整个过程大约需要1.5至2小时，慢火炖煮能让汤汁更加浓郁，营养成分也更容易被人体吸收。
二、做法步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 山药枸杞排骨汤 |
| 主要材料 | 排骨300克、山药1根（约200克）、枸杞15克、姜3片 |
| 辅助材料 | 盐适量、料酒少许（可选） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺 |
| 步骤说明 | 1. 排骨焯水：冷水下锅，加料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净。 2. 山药去皮切块，枸杞泡发。 3. 将排骨、姜片放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 4. 加入山药继续炖30分钟，最后加入枸杞再煮10分钟。 5. 根据口味加盐调味即可。 |
| 小贴士 | - 排骨焯水能有效去除血沫，使汤更清澈。 - 山药去皮后尽快处理，避免氧化变黑。 - 枸杞不宜过早加入，以免破坏营养。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味又健康的山药枸杞排骨汤。无论是日常饮食还是身体调养，都是一个不错的选择。
