【如何用电饭锅制作蛋糕】用电饭锅做蛋糕，是一种简单又实用的烹饪方式，尤其适合厨房设备有限的人群。电饭锅不仅能煮饭，还能用来烘烤蛋糕，省去了使用烤箱的麻烦。下面是一份详细的步骤总结与材料清单，帮助你轻松在家完成一道美味的电饭锅蛋糕。
一、
使用电饭锅制作蛋糕的关键在于选择合适的配方和掌握正确的操作步骤。电饭锅的加热方式不同于烤箱，因此需要调整材料比例和操作时间。一般来说，电饭锅蛋糕的口感较为松软，适合喜欢湿润口感的朋友。制作过程中需要注意电饭锅的内胆是否涂抹油，避免粘连；同时要控制好火候，防止蛋糕过焦或未熟。
二、材料与步骤表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 3个 | 常温鸡蛋更易打发 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 100毫升 | 建议用全脂牛奶 |
| 植物油 | 50毫升 | 如玉米油、花生油等 |
| 低筋面粉 | 120克 | 粉质细腻为佳 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 少许 | 提升风味 |
三、操作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀（约3-5分钟）。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉状态（注意不要过度搅拌）。 |
| 4 | 将面糊倒入已涂油的电饭锅内胆中，抹平表面。 |
| 5 | 选择“蛋糕”模式或“煮饭”模式，盖上锅盖开始加热。 |
| 6 | 约20-25分钟后，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。 |
| 7 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后脱模即可食用。 |
四、小贴士
- 电饭锅内胆一定要提前涂油，否则容易粘底。
- 若没有“蛋糕”模式，可使用“煮饭”模式代替，但需注意观察状态。
- 蛋糕出炉后最好放置一段时间再切开，以免塌陷。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出香甜松软的电饭锅蛋糕，既方便又美味，非常适合家庭日常制作。
