【茶树菇炒肉的做法】茶树菇炒肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感鲜香，非常适合日常烹饪。下面将从准备材料到具体步骤进行总结，并以表格形式呈现关键信息，帮助读者快速掌握这道菜的制作方法。
一、做法总结
茶树菇炒肉的主要食材是茶树菇和猪肉，搭配适量的调料，通过快炒的方式保留食材的原味与营养。整个过程操作简单，适合厨房新手尝试。关键在于火候控制和调味的平衡，确保口感鲜嫩不柴。
二、做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 茶树菇适量（洗净切段）、瘦猪肉200克（切片）、葱姜蒜适量、干辣椒/红椒（可选） |
| 2. 腌制猪肉 | 猪肉中加入少许生抽、料酒、淀粉，腌制10分钟去腥入味 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香 |
| 4. 炒肉 | 放入腌好的猪肉翻炒至变色，盛出备用 |
| 5. 炒茶树菇 | 再次加油，放入茶树菇翻炒，炒至软身 |
| 6. 混合炒制 | 将炒好的肉倒回锅中，与茶树菇一起翻炒均匀 |
| 7. 调味 | 加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味品 |
| 8. 出锅装盘 | 翻炒均匀后即可出锅，撒上葱花或香菜点缀 |
三、小贴士
- 茶树菇在炒之前可以稍微焯水，去除部分苦味；
- 若喜欢辣味，可加入干辣椒或红椒增加风味；
- 猪肉建议选用里脊或瘦肉部位，口感更佳；
- 火候要掌握好，避免炒过头导致肉质变硬。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的茶树菇炒肉。不仅味道鲜美，还能为家人提供丰富的蛋白质和膳食纤维，是一道健康又实惠的家常菜。
