【枸杞山药排骨汤的做法】枸杞山药排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合四季饮用，尤其在秋冬季节更能起到滋补养生的作用。这道汤以排骨为主料，搭配山药和枸杞，既增加了口感的层次感，又提升了营养价值。下面将从食材准备、制作步骤以及功效等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 山药 | 300克 |
| 枸杞 | 20克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片，焯水去血沫后捞出，冲洗干净备用。 |
| 2 | 山药去皮，切成块状；枸杞用清水稍泡一下，去除杂质。 |
| 3 | 将排骨、山药、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时至1.5小时，直至排骨软烂。 |
| 5 | 加入枸杞，再煮10分钟左右，根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值与功效
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼、补充体力。 |
| 山药 | 具有健脾养胃、增强免疫力的作用，还能帮助消化。 |
| 枸杞 | 含有丰富的维生素和抗氧化成分，有益肝明目、延缓衰老。 |
四、小贴士
- 焯水时加入几片姜可以有效去腥。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以在炖煮过程中适当加入一些红枣或胡萝卜。
- 汤中的山药不宜煮太久，以免过于软烂影响口感。
通过以上步骤和材料的合理搭配，枸杞山药排骨汤不仅美味可口，还能为身体提供充足的营养。无论是日常饮食还是病后调养，都是一道非常合适的汤品。
