【丝瓜排骨汤的做法】丝瓜排骨汤是一道清淡美味、营养丰富的家常汤品，尤其适合春夏季节饮用。它不仅口感鲜美，还能清热解暑、润肺养颜。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 丝瓜 | 2根 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 丝瓜削皮切块，保持大小均匀。
2. 炖煮排骨
- 将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水。
- 加入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入丝瓜
- 炖至排骨软烂后，加入丝瓜块，继续煮10-15分钟。
- 根据口味加入适量盐调味。
4. 完成
- 汤色清澈、味道鲜美即可关火，盛出享用。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 排骨富含优质蛋白，有助于增强体力 |
| 钙质 | 骨头中的钙质在炖煮过程中溶入汤中 |
| 维生素C | 丝瓜含有丰富维生素C，有助于抗氧化 |
| 膳食纤维 | 丝瓜含膳食纤维，促进肠道健康 |
四、小贴士
- 焯水时加点料酒可以有效去除腥味。
- 丝瓜不宜煮太久，否则容易变软影响口感。
- 可根据个人口味加入枸杞或红枣，增加风味和营养。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一碗清香可口的丝瓜排骨汤。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在家人聚餐时作为一道温暖的汤品。
