【红烧牛肉面怎么做简单】红烧牛肉面是一道非常受欢迎的家常美食，做法简单、味道浓郁，适合家庭制作。对于想要快速上手做这道菜的人来说，掌握基本步骤和材料是关键。以下是对“红烧牛肉面怎么做简单”的总结与具体操作方法。
一、
红烧牛肉面的关键在于选材和火候控制。选用牛腩或牛腱肉，搭配适量的调料，如酱油、料酒、姜蒜等，经过炖煮后加入面条，即可完成一道美味的红烧牛肉面。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的日常烹饪。
为了方便理解，以下是详细的材料准备、步骤说明以及所需时间的表格总结。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 红烧牛肉面 |
| 主要材料 | 牛腩/牛腱肉 500g、面条 200g、生姜 3片、大蒜 3瓣、洋葱 1个、生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、盐适量、冰糖少许、香叶 1片、八角 1颗、清水 1000ml |
| 制作时间 | 约1小时（含炖煮） |
| 难度等级 | 简单 |
| 步骤概述 | 1. 牛肉焯水去腥； 2. 炒香姜蒜、洋葱； 3. 加入牛肉翻炒，加调料； 4. 加水炖煮1小时； 5. 煮面，捞出拌入汤汁。 |
| 小贴士 | - 牛肉提前腌制更入味； - 汤汁浓稠可适当收汁； - 可根据口味添加胡萝卜、土豆等配菜。 |
三、详细步骤说明
1. 准备食材
将牛腩切块，用清水冲洗干净，放入锅中焯水去腥。同时准备好姜、蒜、洋葱、香叶、八角等配料。
2. 炒香底料
热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和洋葱炒香，再加入牛肉翻炒至微黄。
3. 调味炖煮
加入生抽、老抽、料酒、冰糖、香叶和八角，继续翻炒均匀。倒入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
4. 煮面装盘
在炖好的牛肉汤中加入面条，煮熟后捞出，撒上葱花或香菜，即可食用。
四、结语
红烧牛肉面不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。只要按照上述步骤操作，即使是新手也能轻松做出一碗美味的红烧牛肉面。希望这份简单的教程能帮助你快速上手，享受烹饪的乐趣。
