【安顺特色美食】安顺，位于贵州省西南部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里不仅风景优美，还拥有丰富多样的地方特色美食，深受游客和本地居民的喜爱。安顺的美食融合了汉族、苗族、布依族等多民族风味，形成了独具一格的地方饮食文化。
以下是对安顺特色美食的简要总结，并通过表格形式展示其主要特点与代表菜品：
一、安顺特色美食总结
安顺的美食以酸辣为主，口味独特，食材多取自当地山地资源，注重原汁原味。其中，豆腐圆子、肠旺面、黄米粑、破酥粑粑等都是当地非常有名的特色小吃。此外，安顺的菜肴讲究火候和调味，尤其擅长用辣椒、酸汤等调料来提升食物的风味。
二、安顺特色美食一览表
| 序号 | 美食名称 | 主要原料 | 特点描述 | 地区/推荐地点 |
| 1 | 豆腐圆子 | 豆腐、猪肉 | 外酥里嫩，口感丰富，常配酸汤食用 | 安顺市区、西秀区 |
| 2 | 肠旺面 | 面条、猪大肠 | 酸辣开胃，配料丰富，是安顺人早餐的首选 | 安顺老街、南华路 |
| 3 | 黄米粑 | 黄米、糯米 | 软糯香甜，可蒸可炸，常见于节日或节庆活动 | 普定县、镇宁 |
| 4 | 破酥粑粑 | 米粉、芝麻 | 外脆内软，甜咸可选，是安顺传统小吃 | 安顺市内小吃摊 |
| 5 | 酸汤鱼 | 鲜鱼、番茄、辣椒 | 酸辣鲜香，汤底为天然发酵的酸汤，味道独特 | 安顺各大餐馆 |
| 6 | 红酸汤牛肉 | 牛肉、红酸汤 | 酸辣浓郁，肉质鲜嫩，是安顺人喜爱的家常菜 | 安顺农村及周边地区 |
| 7 | 花米饭 | 糯米、紫薯、黄豆 | 彩色缤纷，口感绵密，常用于节日或喜庆场合 | 安顺少数民族聚居区 |
| 8 | 猪脚姜 | 猪脚、生姜 | 咸香微辣，有滋补作用，适合冬季食用 | 安顺夜市、小吃街 |
三、结语
安顺的美食不仅仅是味觉的享受，更是一种文化的传承。每一道特色菜肴背后，都蕴含着当地人民的生活智慧与历史记忆。如果你来到安顺，不妨走进街头巷尾，品尝这些地道的美味，感受这座城市的独特魅力。
