【猪蹄汤花生汤的做法】猪蹄汤和花生汤都是家常菜中非常受欢迎的汤品，两者搭配不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。猪蹄富含胶原蛋白，有助于美容养颜；花生则含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对健康大有裨益。下面将为大家总结一份关于“猪蹄汤花生汤的做法”的详细步骤，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
制作猪蹄汤花生汤的关键在于选材和火候控制。首先需要将猪蹄清洗干净并焯水去腥，接着与花生一起炖煮，加入适量的调料，如姜片、料酒等，使汤更加香浓可口。整个过程需要耐心，慢火炖煮才能让食材的味道充分释放出来。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 猪蹄处理：洗净猪蹄，切块，放入冷水中焯水去血沫 | 猪蹄500g，清水适量 | 焯水时水要冷水下锅，避免肉质变硬 |
| 2 | 花生准备：提前浸泡花生3小时以上，去皮备用 | 花生100g | 浸泡后更易软化，炖煮时间缩短 |
| 3 | 炖煮：将焯水后的猪蹄、花生、姜片、料酒一同放入砂锅中，加足量清水 | 砂锅、清水、姜片、料酒 | 清水要一次性加足，中途不宜加水 |
| 4 | 火候控制：大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时 | - | 炖煮时间越长，汤越浓郁 |
| 5 | 调味：根据个人口味加入适量盐 | 盐适量 | 最后放盐，避免过早影响肉质口感 |
| 6 | 出锅：汤色清澈、猪蹄软烂、花生酥软即可关火 | - | 可根据喜好加入枸杞或红枣提升风味 |
三、小贴士
- 猪蹄在炖煮前一定要焯水，去除腥味。
- 花生建议选择带红衣的，营养更丰富。
- 如果喜欢汤更浓稠，可以在炖煮过程中适当加入少量玉米或胡萝卜。
- 猪蹄汤适合秋冬季节食用，有暖身补气的作用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又营养的猪蹄汤花生汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
