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清水汆萝卜丸子怎么做

2025-07-07 04:30:52

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2025-07-07 04:30:52

清水汆萝卜丸子怎么做】“清水汆萝卜丸子”是一道简单又清爽的家常菜,主要以萝卜和肉末为主料,通过简单的烹饪方式制作而成。这道菜口感鲜嫩、清淡不油腻,非常适合夏季或搭配其他菜肴食用。

以下是对“清水汆萝卜丸子怎么做”的详细总结与步骤说明:

一、食材准备

食材 用量(建议)
白萝卜 1个(约300克)
猪肉末 200克
姜末 1小勺
葱花 1小把
适量
生抽 1大勺
料酒 1小勺
鸡蛋 1个
清水 500毫升

二、制作步骤

1. 处理萝卜

将白萝卜去皮,切成细丝或小丁,用盐腌制10分钟,挤干水分备用。

2. 调制肉馅

将猪肉末放入碗中,加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒和一个鸡蛋,搅拌均匀,让肉末充分吸收调料。

3. 混合萝卜和肉末

将挤干水分的萝卜丝或丁加入肉末中,轻轻拌匀,使萝卜和肉末充分融合。

4. 搓丸子

取适量混合好的萝卜肉末,用手搓成大小均匀的小丸子。

5. 煮汤

锅中加入清水,大火烧开后转中小火,将搓好的萝卜丸子逐个放入锅中,保持小火煮约8-10分钟,直到丸子浮起。

6. 调味出锅

根据个人口味再加少许盐或生抽调味,撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

- 萝卜提前腌制可以去除部分辛辣味,同时让丸子更紧实。

- 如果喜欢口感更嫩滑,可以加入少量淀粉搅拌肉末。

- 汤底可以用高汤代替清水,味道会更鲜美。

四、总结

“清水汆萝卜丸子”是一道简单又营养的家常菜,适合忙碌时快速制作。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤,就能做出一道美味又健康的菜肴。无论是作为主食还是配菜,都非常合适。

如需更多变化,也可以尝试加入香菇、胡萝卜等配料,丰富口感和营养。

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