萝卜粉丝汤是一道简单又营养的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它以白萝卜为主料，搭配粉丝，口感清爽，汤色清亮，既能暖胃又能补充水分，非常适合日常饮食。

一、准备材料

- 白萝卜：1根（约300克）

- 粉丝：适量（根据人数调整）

- 鸡蛋：1个（可选，增加鲜味）

- 葱花：少许

- 姜片：2-3片

- 盐：适量

- 香油：几滴（可选，提香）

- 清水：约1000毫升

二、制作步骤

1. 处理食材

将白萝卜去皮，切成薄片或细丝，这样更容易煮出味道。粉丝用温水泡软，大约需要15分钟，泡好后沥干备用。鸡蛋打散备用。

2. 焯水萝卜

锅中加入适量清水，放入姜片和萝卜片，大火烧开后转中小火煮3分钟左右，捞出萝卜片，这样可以去除萝卜的辛辣味，同时让汤更清甜。

3. 煮汤

在同一个锅中，重新加入清水，放入焯过水的萝卜片，再次煮沸后转小火慢炖10分钟。此时可以加入泡好的粉丝，继续煮5分钟。

4. 加入鸡蛋

沿着锅边缓缓倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌，让蛋液形成蛋花，增加汤的鲜美度。

5. 调味

根据个人口味加入适量盐，再撒上葱花，最后淋几滴香油，提升香气。

6. 出锅享用

关火后稍微焖一下，让味道更融合，即可盛出享用。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以在煮萝卜时加入几块瘦肉或鸡骨一起炖煮。

- 粉丝不要煮太久，否则容易断，影响口感。

- 若想让汤更鲜美，可以用高汤代替清水。

四、营养价值

白萝卜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化；粉丝则能提供碳水化合物，增加饱腹感。这道汤不仅做法简单，还非常适合减肥或养生人群食用。

萝卜粉丝汤虽然看似普通，但只要掌握好火候和调味，就能做出一碗温暖又美味的汤品。无论是早餐还是晚餐，都能为你的餐桌增添一份健康与温馨。快试试吧！