大家好！今天要和大家分享一道简单又美味的小零食——琥珀核桃仁。这道点心不仅香甜可口，而且营养丰富，特别适合当作下午茶或者招待客人时的小吃。
制作琥珀核桃仁的步骤如下：
材料准备：
- 核桃仁 300克
- 白糖 150克
- 清水 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
1. 准备核桃仁：首先，将核桃仁放入烤箱中以180度预热5分钟，这样可以去除核桃的生味并使其更加酥脆。如果没有烤箱，也可以用平底锅小火慢慢烘烤至微黄。
2. 熬制糖浆：在锅中加入白糖和少量清水，开小火慢慢熬煮。注意不要搅拌，以免糖结晶。当糖浆变成金黄色时，即可关火。
3. 混合核桃与糖浆：迅速将烤好的核桃仁倒入锅中，快速翻拌均匀，使每颗核桃都裹上糖浆。
4. 冷却成型：将裹好糖浆的核桃仁铺在事先涂了薄油的盘子上，摊平后自然冷却。冷却过程中，糖浆会逐渐凝固，形成漂亮的琥珀色。
5. 切块享用：待完全冷却后，用手掰成小块，就可以享受这道香甜酥脆的琥珀核桃仁啦！
小贴士：
- 熬糖浆的时候一定要耐心，避免糖浆颜色过深导致苦味。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后撒上一些芝麻或者椰蓉。
这道琥珀核桃仁制作简单，味道绝佳，非常适合家庭自制。希望你们喜欢这个食谱，快去试试吧！
