芥末木耳最正宗的做法？
在炎炎夏日，一道清爽开胃的小菜总能让人食欲大增。而其中，芥末木耳以其独特的风味和简单的制作方式深受大家的喜爱。今天，我们就来揭秘这道菜最正宗的做法，让你在家也能轻松享受到地道美味。
首先，准备新鲜的黑木耳是关键。将干木耳提前泡发，确保其柔软且无硬心。清洗干净后，将其放入沸水中焯烫片刻，这样不仅能去除杂质，还能保持木耳的脆嫩口感。捞出后沥干水分备用。
接下来，调制芥末酱汁至关重要。选用优质的芥末粉，加入适量温水搅拌均匀，使其充分溶解并释放香气。为了平衡辣味，可以适量添加蜂蜜或白糖，同时挤入几滴柠檬汁，增加酸甜的层次感。最后，根据个人口味调整盐分，让酱汁更加完美。
将处理好的木耳与调好的芥末酱汁混合均匀，确保每一片木耳都裹上浓郁的酱汁。为了让味道更佳融合，建议静置一段时间后再食用，这样可以让木耳充分吸收芥末的香味。
此外，还可以根据个人喜好添加一些配菜，比如胡萝卜丝、黄瓜片等，既丰富了色彩，也增添了口感的多样性。一盘色泽诱人、风味独特的芥末木耳就完成了！
这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，富含膳食纤维和多种维生素。无论是作为家常小菜还是宴客时的亮点，都能赢得满堂喝彩。快来试试吧，相信你也能做出最正宗的芥末木耳！
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