广式腊肠饭是一道色香味俱全的传统粤菜，简单易做又充满浓郁的地方风味。它不仅保留了腊肠的独特香气，还结合了米饭的软糯口感，深受人们喜爱。下面，就让我们一起来学习这道美食的制作方法吧！

所需食材

- 广式腊肠 2根（约100克）

- 大米 适量（根据个人食量调整）

- 青菜（如生菜或小白菜）几片（可选）

- 生抽 适量

- 老抽 少许

- 白糖 少许

- 清水 适量

- 姜丝 少许（可选）

制作步骤

第一步：准备食材

1. 将广式腊肠清洗干净后切成薄片备用。

2. 如果喜欢的话，可以将青菜洗净焯水备用。

3. 米饭按照平时的煮饭比例淘洗干净。

第二步：开始烹饪

1. 在电饭煲内胆中加入适量清水，水量以刚好没过米为宜。

2. 把切好的腊肠均匀铺在米上，注意不要重叠太多。

3. 开启电饭煲的煮饭功能，等待米饭煮熟。

第三步：调味提香

1. 当米饭快熟时，打开锅盖，淋入少量生抽和老抽调色，并撒上一点点白糖增加鲜味。

2. 搅拌均匀后再盖上盖子焖几分钟，让腊肠的味道更好地融入米饭中。

第四步：装盘享用

1. 等到米饭完全熟透后，将其盛出摆盘。

2. 如果有准备青菜的话，可以点缀在旁边增添色彩。

3. 最后可以根据个人口味再滴几滴香油或者撒点葱花作为装饰。

小贴士

- 如果想让腊肠更加入味，可以在煮饭前先将腊肠稍微蒸一下。

- 煮饭时可以适当减少一点水量，因为腊肠本身会释放油脂和水分。

- 不仅可以用普通电饭煲来做，也可以尝试用砂锅或者铸铁锅来制作，这样出来的效果更佳。

广式腊肠饭制作起来非常方便快捷，而且营养均衡，无论是作为日常家常便饭还是招待客人都是非常不错的选择。快来试试看吧！