在这个快节奏的生活里，我们总在寻找一些简单又美味的食物来满足味蕾和肚子的需求。今天要介绍的是一道既健康又营养的小吃——酸奶鸡蛋饼。这道美食不仅制作方便，而且口感独特，适合各个年龄段的人群享用。

所需材料

- 鸡蛋 2个

- 酸奶 100毫升（可以根据个人口味选择原味或水果味）

- 中筋面粉 50克

- 玉米淀粉 30克

- 白砂糖 适量（根据酸奶甜度调整）

- 植物油 少许

制作步骤

1. 准备食材

将鸡蛋打入碗中，加入酸奶，搅拌均匀至无颗粒状态。如果觉得太稀，可以适当增加一点面粉或玉米淀粉。

2. 混合干料

在另一个容器中将中筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋液中，边加边搅拌，直至面糊顺滑且没有结块。

3. 调味

根据个人喜好加入适量白砂糖，再次搅拌均匀。如果你喜欢更丰富的味道，也可以加入少量香草精或者柠檬皮屑提味。

4. 煎制

平底锅预热后刷上一层薄薄的植物油，用勺子舀取适量面糊倒入锅内，摊成圆形小饼。小火慢煎，待一面凝固并微微金黄时翻面继续煎另一侧，直到两面都呈现金黄色即可出锅。

5. 装盘享用

把做好的酸奶鸡蛋饼摆放在盘子里，搭配新鲜水果或者蜂蜜，既美观又美味。

为什么推荐这道菜？

- 健康低脂：相比传统的煎饼，这款酸奶鸡蛋饼减少了油脂用量，更加健康。

- 操作简便：整个过程只需要几分钟，即使是厨房新手也能轻松完成。

- 百变风味：可以根据自己的喜好添加坚果碎、巧克力豆甚至蓝莓等配料，让每一块饼都有独特的风味。

无论是作为早餐还是下午茶点心，这道酸奶鸡蛋饼都能为你的一天增添一抹亮色。快来试试吧！