干虾作为一种常见的食材，不仅便于储存，还能为菜肴增添独特的风味。无论是用来炒菜、煮汤还是制作小吃，干虾都能轻松提升菜品的鲜美度。今天就为大家整理了一套简单易学的小干虾家常做法大全，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

一、干虾炒青椒

材料准备：

- 小干虾适量

- 青椒若干

- 蒜末少许

- 盐、食用油适量

制作步骤：

1. 将小干虾提前泡发，洗净后沥干水分。

2. 青椒洗净切块备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

4. 加入小干虾翻炒至香味四溢。

5. 倒入青椒块，快速翻炒均匀。

6. 根据个人口味加入适量盐调味即可出锅。

二、干虾炖豆腐

材料准备：

- 小干虾适量

- 北豆腐一块

- 姜片几片

- 清水适量

- 盐、鸡精少许

制作步骤：

1. 小干虾泡发后清洗干净；北豆腐切块备用。

2. 锅中加水烧开，放入姜片和小干虾煮约5分钟。

3. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟左右。

4. 最后调入盐和鸡精，搅拌均匀即可享用。

三、干虾拌黄瓜

材料准备：

- 小干虾适量

- 黄瓜一根

- 香葱碎少许

- 生抽、醋、糖、辣椒油适量

制作步骤：

1. 小干虾泡发后沥干水分；黄瓜拍松切条。

2. 将黄瓜与小干虾混合在一起。

3. 加入香葱碎，再淋上生抽、醋、糖和辣椒油。

4. 拌匀后静置片刻即可食用。

四、干虾鸡蛋羹

材料准备：

- 小干虾适量

- 鸡蛋两个

- 清水适量

- 盐少许

制作步骤：

1. 小干虾泡发后切碎；鸡蛋打散并加入清水搅匀。

2. 在蛋液中加入切好的小干虾，以及少量盐。

3. 将混合物倒入碗中，盖上保鲜膜。

4. 上锅蒸约10分钟即可完成。

通过以上四种不同的做法，相信你已经掌握了如何将小干虾融入日常饮食中的方法。无论是作为主菜还是配菜，这些简单的家常料理都能让餐桌更加丰富多彩。快动手试试吧！