【自制猪肉脯的做法】制作猪肉脯是一项既有趣又美味的烹饪活动，适合喜欢尝试手工食品的朋友。通过简单的食材和步骤，就能在家做出香脆可口的猪肉脯。以下是对自制猪肉脯做法的总结，并附上详细的操作步骤表格。
一、
自制猪肉脯的关键在于选材和腌制过程，优质的瘦肉是基础，合理的调味能提升风味。腌制时间越长，味道越入味。烘烤过程中要注意温度和时间的控制，避免肉质过干或不熟。整个过程虽然需要一定耐心，但成果令人满意，是一道健康又美味的小吃。
二、自制猪肉脯做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 猪里脊肉 500g、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、蜂蜜 1汤匙、五香粉 1茶匙、黑胡椒 适量、食用油 少许 |
| 2 | 处理肉块 | 将猪里脊切成薄片（约3mm厚），用厨房纸吸干表面水分 |
| 3 | 腌制肉片 | 将所有调料混合均匀，将肉片放入腌料中拌匀，盖上保鲜膜冷藏腌制 6-8小时（最好过夜） |
| 4 | 预热烤箱 | 将烤箱预热至 150℃，铺上烘焙纸，放上腌好的肉片 |
| 5 | 第一次烘烤 | 放入烤箱中层，烘烤 30分钟，取出翻面 |
| 6 | 第二次烘烤 | 再次放入烤箱，继续烘烤 20-30分钟，直至肉片变硬、呈金黄色 |
| 7 | 冷却与保存 | 烘烤完成后取出，放凉后密封保存，常温下可保存 3-5天 |
三、小贴士
- 肉片尽量切得均匀，厚度一致，烘烤时更易熟透。
- 如果没有烤箱，也可以使用空气炸锅，温度设定为 180℃，时间约为 15-20分钟。
- 可根据个人口味调整调料比例，如加入辣椒粉或蒜粉增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的猪肉脯。不仅健康无添加，还能享受动手的乐趣。快来试试吧！
