【自制黄桃酸奶的做法】制作黄桃酸奶不仅健康美味，还能在家中轻松完成。下面是一份简单易懂的自制黄桃酸奶做法总结，适合初学者和喜欢动手的朋友。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜黄桃 | 2个 | 建议选择成熟、无损伤的黄桃 |
| 酸奶菌种（或市售酸奶） | 1小勺（约5ml） | 若用市售酸奶，需选择无添加剂的原味酸奶 |
| 牛奶 | 500ml | 全脂牛奶效果最佳 |
| 蜂蜜或糖 | 适量 | 根据个人口味调整 |
二、制作步骤
1. 处理黄桃
将黄桃洗净去皮，切成小块，放入搅拌机中打成泥状备用。
2. 加热牛奶
将牛奶倒入锅中，用中小火加热至微沸（约80℃），然后关火冷却至40℃左右。
3. 混合酸奶菌种
在温热的牛奶中加入酸奶菌种（或市售酸奶），搅拌均匀。
4. 加入黄桃泥
将打好的黄桃泥倒入牛奶中，搅拌均匀。如喜欢甜味，可加入适量蜂蜜或糖调味。
5. 发酵
将混合液倒入干净的玻璃瓶中，盖上盖子，放在温暖处（如烤箱内、保温箱中）进行发酵。一般需要6-8小时，视环境温度而定。
6. 冷藏定型
发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏2小时以上，口感更佳。
三、注意事项
- 所有器具需提前消毒，避免杂菌污染。
- 若使用市售酸奶作为菌种，建议选择无添加的原味酸奶。
- 发酵时间可根据环境温度适当调整，温度高则时间缩短，反之则延长。
- 自制酸奶不含防腐剂，建议尽快饮用，保存时间不超过3天。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的黄桃酸奶了。既保留了黄桃的果香，又融合了酸奶的醇厚，是夏季消暑、早餐搭配的理想选择。
