【胡萝卜木耳肉片的做法】胡萝卜木耳肉片是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，主要由胡萝卜、木耳和猪肉组成。这道菜不仅色彩鲜艳，还能补充多种维生素和蛋白质，非常适合日常饮食搭配。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议选用里脊或梅花肉 |
| 胡萝卜 | 1根 | 中等大小 |
| 干木耳 | 15克 | 需提前泡发 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：
- 猪肉切薄片，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
- 胡萝卜去皮后切成薄片；干木耳泡发后撕成小朵，洗净备用。
- 大蒜切末，生姜切丝。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝爆香。
- 加入腌好的肉片翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒制配菜：
- 锅中再加少许油，放入蒜末炒香。
- 加入胡萝卜片翻炒几下，再加入木耳继续翻炒。
4. 合炒调味：
- 将之前炒好的肉片倒回锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
- 加入生抽调味，根据口味适量加盐，翻炒均匀即可出锅。
三、营养价值
胡萝卜富含β-胡萝卜素和维生素C，有助于增强免疫力；木耳含有丰富的膳食纤维和铁元素，有助于清肠和补血；猪肉提供优质蛋白和B族维生素，是均衡饮食的重要组成部分。
四、总结表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 胡萝卜木耳肉片 |
| 主要食材 | 猪肉、胡萝卜、木耳 |
| 功效 | 补充蛋白质、维生素和膳食纤维 |
| 口感特点 | 清爽鲜嫩，口感丰富 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 适合人群 | 一般家庭，尤其适合注重健康饮食的人群 |
| 注意事项 | 肉片不宜过厚，避免炒老；木耳需提前泡发 |
通过以上步骤和内容，你可以轻松在家制作出一道美味又健康的胡萝卜木耳肉片。不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合作为日常餐桌上的选择。
