【红薯芝士丸子的做法】红薯芝士丸子是一道结合了甜糯红薯与浓郁芝士的创意点心，口感丰富，外酥内软，非常适合做为下午茶或家庭小吃。以下是制作这道美食的详细步骤和所需材料。
一、
红薯芝士丸子的主要原料是红薯泥和芝士，通过混合、塑形、油炸等步骤完成。制作过程中需要注意红薯泥的细腻程度和芝士的融化效果，以确保成品口感绵密、香气十足。此外，建议使用马苏里拉芝士或切达芝士，能更好地拉丝并提升风味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 红薯 300g、马苏里拉芝士 100g、糯米粉 50g、鸡蛋 1个、白芝麻适量、食用油适量 |
| 辅助材料 | 牛奶/水 30ml（可选） |
| 工具 | 蒸锅、搅拌碗、勺子、油锅、漏勺 |
| 步骤 | 1. 红薯去皮蒸熟，压成泥； 2. 加入芝士、糯米粉、鸡蛋和牛奶拌匀； 3. 搓成小球； 4. 油锅加热后放入炸至金黄； 5. 捞出撒上芝麻即可。 |
三、小贴士
- 红薯泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 芝士可以选择熔点较高的品种，避免炸制时过早融化。
- 油温控制在160℃左右，避免外焦内生。
- 可根据喜好加入少量糖或肉桂粉增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的红薯芝士丸子。既保留了红薯的自然甜味，又增添了芝士的浓郁香气，是一道老少皆宜的美味点心。
