【马苏里拉是什么】“马苏里拉”（Mozzarella）是一种源自意大利的奶酪，以其柔软、湿润的质地和温和的风味而闻名。它通常由水牛奶或牛奶制成，是许多意大利菜肴中的重要食材，尤其是在披萨、沙拉和意式冷盘中。
一、
马苏里拉奶酪是一种传统的意大利奶酪，主要由水牛奶或牛奶发酵制成。它的质地柔软、富有弹性，味道清淡，适合多种烹饪方式。由于其独特的口感和用途广泛，马苏里拉已成为全球最受欢迎的奶酪之一。在意大利，最著名的马苏里拉奶酪产自那不勒斯附近的坎帕尼亚地区，被称为“Mozzarella di Bufala”。
二、马苏里拉奶酪简介（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 马苏里拉奶酪 |
| 英文名称 | Mozzarella |
| 原产地 | 意大利（尤其是坎帕尼亚地区） |
| 主要原料 | 水牛奶或牛奶 |
| 制作工艺 | 发酵、凝乳、切割、煮制、压模、浸泡 |
| 质地 | 柔软、湿润、有弹性 |
| 风味 | 温和、略带乳香 |
| 用途 | 披萨、沙拉、意式冷盘、烤制菜肴 |
| 保存方式 | 冷藏保存，通常需在水中浸泡以保持湿润 |
| 是否含乳糖 | 含少量乳糖（取决于制作方法） |
| 热量（每100克） | 约250-300千卡 |
| 蛋白质含量 | 约18-22克 |
| 脂肪含量 | 约15-20克 |
三、小知识
- 马苏里拉与水牛奶：正宗的“Mozzarella di Bufala”使用水牛奶制作，口感更细腻、味道更浓郁。
- 马苏里拉 vs 其他奶酪：与切达、帕玛森等硬质奶酪不同，马苏里拉更适合即食或快速烹饪。
- 健康价值：富含钙和蛋白质，但脂肪含量较高，适合适量食用。
如你对马苏里拉奶酪的种类、制作过程或搭配建议感兴趣，可以继续深入了解。
