【茶树菇炒肉的家常做法】茶树菇炒肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜香。它不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚会时作为一道下饭菜。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 茶树菇 | 200 | 可选用干茶树菇或鲜茶树菇 |
| 猪肉（瘦肉） | 150 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 大蒜 | 3瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥提味 |
| 青椒/红椒 | 1个 | 可选，增加颜色和口感 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 茶树菇洗净后切片，若使用干茶树菇需提前泡发并沥干水分。
- 猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 大蒜切末，生姜切丝，青椒切片备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒肉
- 放入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色。
4. 加入茶树菇
- 将茶树菇放入锅中，继续翻炒约2分钟，使茶树菇稍微软化。
5. 调味
- 加入生抽、老抽和适量盐，根据口味调整。
6. 加入配菜
- 若使用青椒或红椒，此时加入翻炒均匀。
7. 出锅装盘
- 炒至茶树菇熟透、肉片入味后即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 茶树菇 | 富含蛋白质、膳食纤维，有助于增强免疫力 |
| 瘦肉 | 提供优质蛋白，补充体力 |
| 大蒜、生姜 | 具有杀菌、促进消化的作用 |
| 青椒 | 含维生素C，提升菜肴的营养均衡性 |
四、小贴士
- 茶树菇可提前焯水，去除部分草腥味。
- 炒制过程中火候不宜过大，避免肉片变老。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤和搭配，你就可以轻松做出一道美味又健康的茶树菇炒肉了。无论是工作日还是周末，这道菜都能为你的餐桌增添一份温馨与美味。
