【法式千层蛋糕的做法】法式千层蛋糕（Mille-Feuille）是法国经典甜点之一，以其层层分明、酥脆香甜的特点深受喜爱。制作这款蛋糕需要耐心和细致的操作，但只要掌握好关键步骤，就能在家轻松完成。
以下是制作法式千层蛋糕的详细做法总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 酥皮（Puff Pastry） | 300克 |
| 香草奶油（Vanilla Cream） | 500毫升 |
| 糖粉 | 50克 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 淡奶油（Whipping Cream） | 200毫升 |
| 巧克力酱或糖霜 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备酥皮
- 将酥皮擀成薄片，用模具压出圆形或长方形，放入烤盘中。
- 在表面划几刀，防止烘烤时膨胀变形。
2. 烘烤酥皮
- 烤箱预热至200℃，将酥皮放入烤制10-15分钟，直至呈现金黄色且酥脆。
3. 制作香草奶油
- 将淡奶油、香草精和糖粉混合，打发至浓稠状态，备用。
4. 组装蛋糕
- 取一片酥皮作为底层，抹上一层香草奶油。
- 再叠上另一片酥皮，重复此过程，通常为3-4层。
- 最后在顶部也抹上奶油，并用巧克力酱或糖霜装饰。
5. 冷藏定型
- 组装完成后，放入冰箱冷藏至少2小时，使奶油凝固，口感更佳。
三、小贴士
- 使用现成的酥皮可以节省时间，但自制酥皮更能体现风味。
- 奶油打发时温度不宜过高，否则容易消泡。
- 千层蛋糕最好现做现吃，避免酥皮受潮变软。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味的法式千层蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都能带来满满的幸福感。
