【蒜蓉粉丝蒸虾怎么做好吃又简单】蒜蓉粉丝蒸虾是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、制作步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
蒜蓉粉丝蒸虾的关键在于选材新鲜、调味得当以及火候掌握。虾要选用鲜活的大虾，粉丝要提前泡软，蒜蓉要炒香，这样整道菜才会香气扑鼻、口感鲜美。整个过程操作简单，适合新手尝试。
在制作过程中，需要注意以下几点：
- 虾去壳去线，保留尾部更美观；
- 粉丝泡发时间不宜过长，以免影响口感；
- 蒜蓉炒制时要控制火候，避免焦糊；
- 蒸制时间根据虾的大小调整，确保熟透但不老。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 鲜虾 300g、龙口粉丝 1把、大蒜 5瓣、葱花少许 |
| 调料 | 生抽 2勺、料酒 1勺、盐 少许、食用油 适量、白胡椒粉 少许 |
| 制作步骤 | 1. 虾去壳去肠线，洗净备用； 2. 粉丝用温水泡软，沥干水分； 3. 大蒜剁成蒜末，热锅凉油爆香，加入少量盐和白胡椒粉炒香； 4. 将粉丝铺在盘底，放上处理好的虾； 5. 倒入炒好的蒜蓉，淋上生抽和料酒； 6. 上锅蒸8-10分钟（视虾大小而定）； 7. 出锅后撒上葱花即可。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 如何挑选虾 | 选择活虾或冷冻虾，肉质紧实、无异味为佳 |
| 粉丝如何泡发 | 温水泡10-15分钟即可，不可泡太久，否则容易碎 |
| 蒜蓉怎么炒 | 热锅冷油先炒香蒜末，再加一点盐提味，味道更浓郁 |
| 蒸的时间 | 一般8-10分钟，虾变红且蜷曲即熟，避免过久导致肉质变硬 |
| 可替换食材 | 可用其他粉丝如玉米粉丝代替，风味略有不同 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的蒜蓉粉丝蒸虾。无论是宴客还是日常用餐，都是不错的选择。
