【超简单脆皮炸鸡汉堡的家常做法】想要在家做出外酥里嫩、口感丰富的脆皮炸鸡汉堡，其实并不难。只要掌握好腌制和炸制的关键步骤，就能轻松做出媲美餐厅的味道。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 2个（约300g） |
| 面粉 | 100g |
| 玉米淀粉 | 50g |
| 盐 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 1/2茶匙 |
| 蒜粉 | 1茶匙 |
| 辣椒粉 | 1/2茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50ml |
| 生菜 | 若干片 |
| 番茄酱/沙拉酱 | 适量 |
| 汉堡面包 | 2个 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
鸡腿去骨切块，用刀背轻轻拍打，使其更易入味。加入盐、黑胡椒、蒜粉、辣椒粉腌制20分钟。
2. 调制面糊
将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、牛奶混合搅拌成均匀的面糊，放置一旁备用。
3. 裹粉炸制
将腌好的鸡肉块先蘸一层干粉（可选），再放入面糊中裹匀，放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油。
4. 组装汉堡
汉堡面包切开，底部放生菜，再放上炸鸡块，根据口味添加番茄酱或沙拉酱，盖上上半部分即可。
三、小贴士
- 炸鸡时油温控制在170℃左右，避免外焦内生。
- 可以提前将鸡肉腌制过夜，味道更入味。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以使用空气炸锅进行二次加热。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一份美味又实惠的脆皮炸鸡汉堡了。不仅适合日常晚餐，也可以作为聚会小吃，快来试试吧！
