【鸡丝拌面的做法】鸡丝拌面是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或想快速解决一餐的人。它以鲜嫩的鸡肉丝为主料，搭配清爽的调料和劲道的面条，口感丰富，营养均衡。下面将详细总结鸡丝拌面的制作步骤与所需材料，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 150克 |
| 面条 | 200克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 花椒油 | 1茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香菜/葱花 | 适量（可选） |
二、制作步骤
1. 煮面：锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水，沥干备用。
2. 处理鸡肉：鸡胸肉洗净，切丝，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。
3. 炒鸡丝：热锅凉油，放入鸡丝翻炒至变色，盛出备用。
4. 调酱汁：将生抽、老抽、香醋、蒜末、花椒油、香油、盐混合均匀。
5. 拌面：将煮好的面条放入碗中，加入炒好的鸡丝和调好的酱汁，搅拌均匀。
6. 装盘：撒上香菜或葱花即可食用。
三、小贴士
- 鸡胸肉可以用鸡腿肉代替，口感更嫩。
- 酱汁可根据个人口味调整，喜欢辣味可加入辣椒油或辣椒粉。
- 拌面时可加入少量黄瓜丝或胡萝卜丝，增加口感和颜色。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗美味的鸡丝拌面，既健康又下饭，非常适合日常饮食搭配。
