【家庭用大米做米糕的做法简述】米糕是一种传统的中式小吃，口感软糯、香甜可口，非常适合早餐或下午茶。用家庭常用的大米制作米糕，不仅简单方便，还能保留食材的天然风味。以下是家庭用大米做米糕的简要做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以2人份为例） |
| 大米 | 150克 |
| 糯米 | 50克 |
| 清水 | 300毫升 |
| 白糖 | 30克（可根据口味调整） |
| 椰浆/牛奶 | 50毫升（可选，增加香味） |
> 提示：糯米可以让米糕更软糯，如果家中没有糯米，也可以全部使用普通大米，但口感会稍硬一些。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将大米和糯米淘洗干净，浸泡30分钟至1小时，让米粒吸足水分。 |
| 2 | 将泡好的大米和糯米放入搅拌机中，加入清水、白糖和椰浆（或牛奶），搅拌成细腻的米浆。 |
| 3 | 将米浆倒入铺好油纸或抹了油的模具中，约八分满即可。 |
| 4 | 将模具放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟，用筷子插入米糕中间，若无面糊流出即表示熟透。 |
| 5 | 蒸好后取出稍微冷却，脱模切块，可搭配红糖、芝麻粉或果酱食用。 |
三、小贴士
- 米浆的浓稠度要适中，太稀会影响成型，太稠则不易蒸熟。
- 可根据个人喜好加入红豆、红枣等配料，增加风味。
- 若喜欢更有嚼劲的口感，可减少水量，适当延长蒸制时间。
通过以上步骤，家庭用大米制作米糕既简单又美味，适合初学者尝试。只要掌握好米浆的浓度和蒸制时间，就能轻松做出软糯香甜的米糕。
