【花蛤豆腐汤做法】花蛤豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，主要食材为花蛤和嫩豆腐，口感鲜美、清淡可口，非常适合春夏季节饮用。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 花蛤 | 300克 | 建议选用新鲜活蛤，洗净去沙 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） | 选择北豆腐或南豆腐均可 |
| 姜片 | 3-4片 | 增香去腥 |
| 葱段 | 适量 | 出锅前撒入提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增鲜 |
| 鸡精/味精 | 可选 | 可根据喜好添加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 花蛤提前用清水浸泡2小时，去除沙粒；豆腐切小块备用。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入姜片，加入花蛤煮至开口（约5分钟）。 |
| 3 | 加入豆腐块，继续煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。 |
| 4 | 根据口味加入盐、白胡椒粉、鸡精等调味，搅拌均匀。 |
| 5 | 最后撒上葱段，关火即可食用。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 花蛤 | 富含蛋白质、维生素B12和锌，有助于增强免疫力 |
| 豆腐 | 含有丰富植物蛋白、钙质和异黄酮，有益心血管健康 |
| 姜 | 具有温中散寒、促进消化的作用 |
| 葱 | 提升食欲，增加风味 |
四、小贴士
1. 花蛤在烹饪时容易出水，建议先焯水再与其他食材同煮。
2. 若喜欢更浓郁的汤味，可在煮花蛤时加入少量料酒。
3. 豆腐不宜煮太久，否则会变老影响口感。
4. 汤中可适当加入香菇、胡萝卜等蔬菜，提升营养与风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的花蛤豆腐汤。这道汤不仅味道鲜美，还具有一定的食疗作用，适合全家人享用。
