【虾皮紫菜汤做法】虾皮紫菜汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常食用。虾皮富含钙质和蛋白质，紫菜则含有丰富的碘和维生素，两者搭配不仅能提升汤的鲜味，还能增强身体的免疫力。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（适量） | 备注 |
| 虾皮 | 1小把 | 建议选用干虾皮 |
| 紫菜 | 1小块 | 可选择干紫菜或鲜紫菜 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加口感 |
| 葱花 | 少许 | 用于提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油/猪油 | 少许 | 可选，增加香味 |
| 清水 | 500ml左右 | 水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
1. 泡发虾皮：将虾皮用清水冲洗干净，放入碗中，加入适量清水浸泡10分钟，使其软化。
2. 处理紫菜：将紫菜撕成小片，用清水轻轻洗净，去除杂质。
3. 煮汤：在锅中加入清水，烧开后加入泡好的虾皮，煮约2分钟。
4. 加入紫菜：将洗净的紫菜放入锅中，继续煮1-2分钟。
5. 调味：根据口味加入适量盐，可加入少许香油或猪油提香。
6. 加入鸡蛋（可选）：如果喜欢，可在汤快好时打入一个鸡蛋，轻轻搅拌，形成蛋花。
7. 撒葱花：最后撒上少许葱花，即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 虾皮 | 富含钙质和蛋白质，有助于骨骼健康 |
| 紫菜 | 含有碘、维生素A、B族等，有益甲状腺和视力 |
| 鸡蛋 | 提供优质蛋白和多种维生素 |
| 盐 | 调节味道，但不宜过量 |
四、小贴士
- 虾皮不宜长时间煮，否则会失去鲜味。
- 紫菜容易煮烂，建议在汤快好时加入。
- 若喜欢清淡口感，可不加鸡蛋或香油。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的虾皮紫菜汤，既健康又美味，非常适合早餐或晚餐时饮用。
