【香茅草烤罗非鱼】香茅草烤罗非鱼是一道融合了东南亚风味与健康饮食理念的美味佳肴。这道菜以新鲜的罗非鱼为主料，搭配香茅草等天然香料进行腌制和烤制，不仅保留了鱼肉的鲜嫩口感，还增添了独特的香气。其制作过程简单，适合家庭烹饪，也常出现在各类户外烧烤或海鲜餐厅中。
香茅草烤罗非鱼简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 香茅草烤罗非鱼 |
| 类型 | 烧烤类、海鲜类 |
| 主要食材 | 罗非鱼、香茅草、柠檬、蒜、辣椒、橄榄油等 |
| 烹饪方式 | 烤制（炭火/烤箱） |
| 口感特点 | 鲜嫩多汁、清香扑鼻、略带微辣 |
| 健康价值 | 富含蛋白质、低脂肪、富含维生素 |
| 推荐人群 | 喜欢海鲜、追求健康饮食者 |
制作步骤简述
1. 准备材料：选择新鲜的罗非鱼，清洗干净并去鳞去内脏。
2. 腌制处理：将香茅草切碎，与蒜末、柠檬汁、盐、黑胡椒、橄榄油混合成腌料，均匀涂抹在鱼身上，腌制30分钟至1小时。
3. 烤制过程：预热烤箱或炭火炉，将腌好的鱼放入烤盘或直接放在炭火上，用中小火慢烤，期间可刷上剩余的腌料。
4. 完成装盘：烤至鱼皮金黄酥脆、鱼肉熟透即可取出，撒上少许香茅草碎和葱花点缀。
小贴士
- 使用新鲜香茅草能最大程度释放香气，若没有可用柠檬草代替。
- 烤制时间根据鱼的大小调整，避免过久导致肉质变干。
- 搭配米饭或沙拉食用，口感更丰富。
香茅草烤罗非鱼不仅是一道美味的家常菜，更是健康饮食的代表之一。它将自然的香味与健康的食材完美结合，是值得尝试的一道佳肴。
