在很多人眼中，榴莲是一种让人爱恨分明的水果，它的果肉香甜浓郁，但外壳却常被当作废弃物丢弃。其实，榴莲皮不仅是可以食用的部分，还具有一定的营养价值和药用价值。今天就来分享一种简单易学的榴莲皮熬汤做法，让你充分利用食材，享受健康美味。

所需材料

- 榴莲皮 适量（建议使用新鲜的）

- 猪骨或鸡骨 500克（根据个人口味选择）

- 生姜 几片

- 枸杞 少许

- 盐 少量

- 清水 适量

制作步骤

1. 处理榴莲皮

首先将榴莲皮清洗干净，去除表面的杂质和残留物。如果觉得榴莲皮味道较重，可以用淡盐水浸泡几分钟，这样可以减少异味并增加汤品的清香感。

2. 焯烫猪骨/鸡骨

如果使用的是猪骨或鸡骨，需要提前焯水去腥。将骨头冷水下锅，加入几片生姜，煮至沸腾后撇去浮沫，然后捞出备用。

3. 炖煮汤底

在砂锅中倒入足量清水，放入焯好的猪骨或鸡骨，大火烧开后转小火慢炖约半小时，让骨头中的营养充分释放到汤里。

4. 加入榴莲皮

待汤底炖好后，将清洗干净的榴莲皮放入锅中，继续用小火慢炖。榴莲皮会逐渐软化，并为汤增添独特的香味。

5. 调味收尾

最后加入少量枸杞提味，再炖煮10分钟左右即可。根据个人口味加少许盐调味，切记不要放太多，以免掩盖榴莲皮本身的自然风味。

6. 盛盘享用

将熬好的汤盛入碗中，香气扑鼻，颜色清亮，喝上一口暖胃又滋补。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入一些椰奶，与榴莲皮的香味相得益彰。

- 榴莲皮性温，体质偏热的人不宜过多食用，适量即可。

- 剩余的榴莲皮还可以用来制作其他菜肴，比如炒菜或者凉拌，充分发挥其营养价值。

这道榴莲皮熬汤不仅简单易做，而且富含胶原蛋白和其他营养成分，非常适合秋冬季节饮用。尝试一下吧，说不定你会爱上这种特别的风味！