在日常生活中，一道简单又美味的清炒小白菜总能让人食欲大增。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。今天就来分享一下这道家常菜的具体做法。
首先准备食材。新鲜的小白菜是关键，挑选时要注意叶子翠绿、茎部嫩白的品种。此外还需要准备一些蒜末和食用油。如果喜欢的话，还可以加入少许盐和鸡精调味，让味道更加鲜美。
接下来开始烹饪。将小白菜洗净后切成段状，这样更便于翻炒。热锅凉油，待油温升高后放入蒜末爆香。接着倒入切好的小白菜，大火快速翻炒几下。为了让小白菜保持脆嫩的口感，在炒制过程中可以适当加一点清水，防止粘锅并帮助蔬菜更快熟透。
当小白菜变软且颜色变得更加鲜艳时，就可以根据个人口味添加适量的盐和鸡精进行调味了。最后再快速翻炒均匀即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的清炒小白菜就完成了！它不仅保留了小白菜本身的清香与营养，还通过简单的调料提升了整体风味。无论是搭配米饭还是作为宴席上的一道素菜都非常合适。
记住，在制作过程中一定要控制好火候，避免过度加热导致蔬菜失去原有的口感和营养价值。希望每位朋友都能轻松做出一盘健康又美味的小白菜哦！
