韩式辣炒年糕是一道深受大家喜爱的韩国街头小吃，香甜微辣的味道让人回味无穷。今天就来教大家如何在家制作这道美味的小吃。

准备材料：

1. 年糕条：250克

2. 辣椒酱：3汤匙

3. 白糖：1茶匙

4. 鱼露：1茶匙

5. 大蒜：2瓣（切片）

6. 洋葱：半个（切丝）

7. 胡萝卜：半根（切片）

8. 青椒：半个（切块）

9. 清水：适量

10. 白芝麻：适量

步骤如下：

第一步：准备工作

将年糕条从包装中取出，准备好所有需要的蔬菜，并将它们切成适合的大小。大蒜切片，洋葱切丝，胡萝卜切片，青椒切块备用。

第二步：调制酱汁

在一个小碗里混合辣椒酱、白糖和鱼露，搅拌均匀直至糖完全溶解。这个酱汁将是整个菜品的灵魂所在，所以一定要确保味道均衡。

第三步：开始烹饪

在锅中倒入少量油，加热后放入切好的大蒜片爆香。接着加入洋葱丝翻炒至透明，然后依次加入胡萝卜片和青椒块继续翻炒几分钟。

第四步：加入年糕

当蔬菜变软时，把年糕条放进锅里，与蔬菜一起翻炒均匀。随后慢慢加入清水，水量以刚好没过年糕为宜。盖上锅盖，让年糕充分吸收汤汁中的味道，大约煮5分钟左右。

第五步：调味

揭开锅盖，检查一下年糕是否已经煮软。如果还没有完全熟透，可以再加一点水继续煮一会儿。然后将之前调好的辣椒酱汁倒入锅中，根据个人口味调整咸淡。继续翻炒，直到年糕完全裹满酱汁并且呈现出诱人的红色光泽。

第六步：装盘

最后撒上一些白芝麻作为点缀，即可关火盛出装盘。这样一道色香味俱佳的韩式辣炒年糕就完成了！

小贴士：

1. 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后阶段加入少许牛奶或者奶油，会使整体口感更加顺滑。

2. 除了上述提到的食材外，还可以根据自己的喜好添加其他配料，比如鸡蛋、火腿肠等。

3. 注意控制辣椒酱的用量，避免过辣影响食欲。

按照以上方法操作，相信你也能轻松做出一道地道的韩式辣炒年糕！快邀请家人朋友一起来品尝吧～