在寒冷的冬日里，来上一袋热腾腾的糖炒栗子，那香甜软糯的味道总能让人倍感温暖和满足。糖炒栗子不仅美味可口，而且做法也并不复杂。今天就为大家分享一个超简单的糖炒栗子做法，让你在家也能轻松享受到这道传统美食。
首先准备新鲜的板栗500克，准备好适量的砂糖或者麦芽糖以及少量的植物油。将板栗清洗干净后，在每个板栗表面切一个小十字口，这样可以让栗子更容易入味并且在炒制过程中不会爆裂。
接下来将处理好的板栗放入锅中，加入足够的水，水量要没过板栗。大火煮沸后转小火煮约10分钟，然后捞出沥干水分备用。这一步是为了让板栗内部更加柔软，便于后续的炒制。
然后就是关键的糖炒步骤了。取一个平底锅，倒入少许植物油，开小火加热。待油温升高后，加入砂糖或麦芽糖，不断搅拌直至糖完全融化并呈现琥珀色。接着迅速倒入之前煮好的板栗，快速翻炒均匀，确保每颗板栗都裹上了糖浆。这个过程需要耐心，火候不宜过大，以免糖浆焦糊影响口感。
当糖浆均匀地附着在板栗上并且呈现出诱人的光泽时，即可关火。将炒好的糖栗子盛出摊凉，稍微冷却后的板栗会更加香甜可口。
最后，将做好的糖炒栗子装盘，趁热享用，每一颗都是甜蜜的滋味。如果你喜欢的话，还可以撒上一点芝麻或者坚果碎增加风味层次。
这样一款简单又美味的糖炒栗子就完成啦！无论是作为零食还是招待客人都是极佳的选择。快试试吧，让你的家庭聚餐多一份温馨与甜蜜！
