猪肚鸡是一道营养丰富且味道鲜美的传统菜肴，深受许多家庭的喜爱。这道菜不仅口感独特，而且具有温补的功效，特别适合秋冬季节食用。今天就来分享一下这道菜的家常做法，让你在家也能轻松制作美味的猪肚鸡。

准备材料：

- 猪肚 1个（约500克）

- 鸡腿肉 400克

- 姜片 10克

- 蒜瓣 6颗

- 香葱 2根

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 清水 适量

制作步骤：

第一步：处理猪肚

1. 将猪肚用清水冲洗干净，然后在猪肚内侧撒上适量的盐和面粉，反复揉搓，去除表面的粘液。

2. 再次用清水冲洗干净，重复几次直到没有异味。

3. 将处理好的猪肚放入锅中，加入足够的清水和几片姜片，煮沸后焯水去腥。

4. 捞出猪肚，用冷水冲洗干净，切成条状备用。

第二步：处理鸡肉

1. 鸡腿肉洗净后切成块状。

2. 在鸡肉中加入少许料酒和盐腌制10分钟，使其更加入味。

第三步：炖煮猪肚鸡

1. 锅中加入适量清水，放入姜片和蒜瓣，将焯过水的猪肚放入锅中，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

2. 加入腌制好的鸡肉块，继续炖煮20分钟。

3. 最后根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，撒上香葱即可。

小贴士：

- 猪肚清洗时可以加入一些醋或柠檬汁，帮助去除异味。

- 炖煮过程中可以根据需要添加一些红枣或枸杞，增加营养价值。

- 如果喜欢汤汁更浓郁，可以在最后加入少许淀粉水勾芡。

这样一道色香味俱佳的猪肚鸡就完成了，不仅简单易做，而且非常适合全家人一起享用。快试试吧！