caipu789菜谱
发布时间：2025-03-25 14:15:36来源：
家常豆腐烧肉
家常豆腐烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，简单易做，营养丰富。这道菜将豆腐与五花肉完美结合，肉质酥软，豆腐吸收了肉香和酱汁，味道鲜美。
所需材料：
- 五花肉 250克
- 北豆腐 1块（约400克）
- 青蒜 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 糖 1小勺
- 盐 适量
- 清水 适量
做法步骤：
1. 准备食材：五花肉切薄片，豆腐切成厚片，青蒜切段。
2. 煎豆腐：平底锅中倒入少量油，将豆腐两面煎至金黄色，取出备用。
3. 炒五花肉：锅中留底油，放入五花肉片，小火慢炒至出油，表面微黄。加入姜片和蒜瓣继续翻炒出香味。
4. 调味：加入生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。
5. 炖煮：加入适量清水，水量没过肉片即可，大火烧开后转小火慢炖15分钟。然后加入煎好的豆腐，轻轻翻动，让豆腐充分吸收汤汁。
6. 收汁：待汤汁浓稠时，加入青蒜段，快速翻炒几下即可出锅。
一道美味的家常豆腐烧肉就完成了。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡，适合全家人一起享用。
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