卤肉做法
发布时间：2025-05-10 01:40:36来源：
——家常卤肉的简易制作方法
卤肉是一道经典的中式菜肴，以其香浓的口感和丰富的层次深受人们喜爱。制作卤肉并不复杂，只需准备一些常见的食材即可完成。
首先，将五花肉切成适口大小的块状，用开水焯水去腥。接着，在锅中加入适量油，放入冰糖炒至融化成琥珀色，然后倒入五花肉翻炒上色。随后，加入姜片、蒜瓣以及料酒提味，并倒入足量的清水没过肉块。再加入酱油、老抽调色调味，放入八角、桂皮等香料增添香气。最后，根据个人口味加入适量盐，转小火慢炖约40分钟至肉质软烂入味。
待汤汁收浓后，即可出锅装盘。这道卤肉色泽红亮，肥而不腻，非常适合搭配米饭或面条食用。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，都是一道不可或缺的美味佳肴。
通过简单的步骤，您就能轻松在家制作出口感绝佳的卤肉，享受传统美食的魅力。
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