原芫荽怎么读 新芫荽怎么读——厨房里的小众香草
发布时间：2025-05-08 13:31:55来源：
芫荽（yán cuī），一种在中西餐中都占据重要地位的小众香草，却常常因为名字的生僻而让人望而却步。其实，这种香草不仅发音独特，其独特的香味也令它成为烹饪中的点睛之笔。芫荽学名为Coriandrum sativum，属于伞形科植物，其嫩叶常被用作调味料，而种子则可入药或制作调料。
在中国传统饮食文化中，芫荽多用于凉拌菜或汤品，为菜肴增添一抹清新香气。而在西方料理中，它更是沙拉、烤肉和意大利面的灵魂伴侣。不过，对于初次接触的人来说，它的味道可能会显得有些冲鼻，甚至带有一丝肥皂感。这其实是由于基因差异导致的个体感受不同，但只要适量使用，就能带来意想不到的风味提升。
想要驾驭这种香草并不难，只需掌握用量与搭配技巧即可。无论是中式凉皮还是西式三明治，一小撮芫荽都能让平凡的食物焕发出新的生机。下次在超市看到它时，不妨大胆尝试，给味蕾一次全新的体验吧！
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