冰粉的做法与配方
发布时间：2025-04-03 16:35:01来源：
——夏日清凉必备甜品
炎炎夏日，来一碗晶莹剔透的冰粉是再惬意不过的事情了。冰粉不仅口感爽滑，还具有清热解暑的功效，深受大家喜爱。今天就为大家详细介绍冰粉的做法和配方。
首先准备好所需材料：冰粉籽（也叫假酸浆籽）、清水以及适量的石灰水。将冰粉籽用纱布包裹后放入冷水中浸泡约4小时，期间不断揉搓以释放胶质。随后将浸泡后的液体过滤至锅中，加入少量石灰水搅拌均匀，加热至沸腾后关火静置冷却。待其凝固成块状即可切块，搭配红糖水、水果或坚果食用，风味更佳。
制作冰粉的关键在于掌握好石灰水的比例，过多会导致苦味，过少则无法凝固。此外，选择优质的冰粉籽也是成功的关键之一。按照上述步骤操作，您就能轻松在家制作出口感细腻、清凉怡人的冰粉啦！无论是独自享用还是招待亲友，这道甜品都能为您的餐桌增添一抹亮色。
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